Fleischermeisterin Laura Fückel wird Teil der Nationalmannschaft

Fleischermeisterin Laura Fückel ist Ausbilderin im Berufsbildungs- und Technologiezentrum (BTZ) Weiterstadt der Handwerkskammer Frankfurt-Rhein-Main – und nun auch neuestes Mitglied der Nationalmannschaft ihres Handwerks im dort angesiedelten Bundesleistungszentrum bei Bundestrainerin Britta Sickenberger-Schwing.

Wie lief die Qualifizierung ab?

Laura Fückel: In Friedberg fand parallel zur Bundesmeisterschaft im Fleischerhandwerk im Rahmen der „German Craft Skills“ auch ein Auswahlwettbewerb für die deutsche Nationalmannschaft statt. Dabei wurden auch dieselben Aufgaben gestellt. Daran habe ich erfolgreich teilgenommen. Meine Teilnahme ging wiederum auf eine Berufung durch Herbert Dohrmann zurück, den Präsidenten des Deutschen Fleischer-Verbandes. Nach dem Wettbewerb dauerte es allerdings noch ein paar Wochen, bis ich offiziell ins Team eingeladen wurde.

Welche Aufgaben galt es beim Wettbewerb zu meistern?

Der Wettbewerb ging über zwei Tage. Wir mussten am ersten Tag vor allem Schweine zerlegen und Bratwurst machen. Am zweiten Tag galt es dann, einen Rollbraten, Finger Food und Barbecue-Platten zuzubereiten. Das lief alles natürlich unter großem Zeitdruck und auf höchstem Niveau ab.

Worauf freuen Sie sie sich am meisten als neues Mitglied der Nationalmannschaft?

Ich freue mich sehr darauf, ein Teil des Teams zu sein, auf die ganze Zusammenarbeit – und darauf, mein Handwerk präsentieren zu dürfen. Und so auch der Welt zu zeigen, wie kreativ, interessant und vielfältig unser Handwerk ist, und dass es viele junge Leute als engagierten Nachwuchs gibt!

Wie kamen Sie zu Ihrem Handwerk und was wünschen Sie sich für dessen Zukunft?

Ich habe ursprünglich eine Ausbildung zur Bäckereifachverkäuferin absolviert und im Zuge dessen eine Begabtenförderung erhalten. Dadurch konnte ich in Weiterstadt meinen Abschluss als Verkaufsleiterin machen. Und hier habe ich dann gemerkt, dass ich gerne auch noch Fleischermeisterin werden möchte.

Grundsätzlich wünsche ich mir, dass sich wieder mehr junge Menschen trauen, ins Handwerk zu gehen. Handwerk ist einfach was Tolles! Man arbeitet mit den eigenen Händen, was sehr erfüllend ist, und man wird immer spannende Aufgaben finden.